农改场示範木虌果栽培及果实去籽处理

2020年06月18日 23:50 S生活城
农改场示範木虌果栽培及果实去籽处理

图:台东区农业改良场在云洲农园的木虌果园举办「原生种木虌果栽培及果实去籽处理示範观摩会」。 (


果实外表澄红亮眼的木虌果,因富含茄红素等机能性成分,成为台东地区近年来新兴的特色作物,台东区农业改良场为提升此作物的栽培技术及其果实去籽处理技术,在云洲农园的木虌果园举办「原生种木虌果栽培及果实去籽处理示範观摩会」。
台东区农业改良场陈信言场长表示,木虌果的果肉及假种皮原料製备是本作物未来发展的重要关键。相较于越南等东南亚品系,台湾本土原生种的果肉及假种皮风味佳,均具有多元利用价值,但由于种子小、数量多且假种皮属浆状等特性,因此不适合採用日晒或烘乾后剥除的方法来製备食品原料。
本次观摩会,台东区农业改良场农机研究室展示小型木虌果假种皮处理机械,可大幅提升原料的製备效率,对相关业者极有助益。此外,本场近年也针对原生种木虌果建立了隧道式棚架栽培、週年栽培管理及肥培管理等相关技术,这些栽培管理技术明显地提升了农友种植原生种木虌果的产量及品质,也吸引了许多通路业者陆续到台东採购品质优良的木虌果。
观摩会中,首先由作物改良课薛铭童助理研究员讲解本场近年研发的木虌果隧道式棚架栽培技术及週年生产管理方法,接着由农园园主-游宗瀚先生分享栽培此一新兴特色作物的历程与心得,同时带领与会来宾参访农园。
另外,由成功镇农会吴全德总干事及七里坡餐厅负责人黄焜林先生分别展示及介绍利用木虌果原料製成的各项产品。透过结合栽培生产、果实处理以及在地农会与业者对原料的应用等介绍,本场呈现了木虌果从一级作物生产、二级产品製造到三级产品行销的推广流程,逐步推动台东木虌果产业,与会农友和来宾反应热络,并提出许多意见互相交流,对原生种木虌果未来产业发展均有更深入的了解,有助于推动木虌果产业的发展。
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